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Pez sable

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Otro de los peces bien conocido por los pescadores de la Atunara, su cuerpo es muy largo y proporcionalmente delgado y sin escamas. Su cabeza tiene un inconfundible mentón prominente y su boca con dientes ligeramente inclinados hacia dentro.Es de un color intenso plateado, como un sable, de ahí su nombre, y puede llegar a medir hasta 2 metros.

Su nombre científico es "Lepidopus caudatus" del griego lepis-puos escama-pie , y del latín caudatus, con cola. Es un pez de la familia de los Trichiuridae, orden de los Perciformes.

En el Atlántico suele vivir hasta los 400 metros de profundidad, pero en esta zona solo lo hace en fondos arenosos o lodos hasta los 250 metros de profundidad. Se pesca tanto con palangre? como con Red de arrastre.

Es una especie semi-pelagica, que suele habitar en zonas de convergencia, tanto a nivel oceánico como de estuario. Forma cardumenes, que según que época del año es mas o menos denso en numero de ejemplares.
Los adultos suben durante el día para comer y bajan al oscurecer, y los mas jóvenes al contrario, al oscurecer suben a la superficie. Estos, los mas jóvenes se alimentan de cangrejos planctonicos y de peces de menor tamaño que ellos, y los adultos sobre todo de peces, y ocasionalmente de calamares y cangrejos.

 

Cuando se saca del agua es de color azul acero, y al cabo de un rato se vuelve de color gris plateado, esto se debe a la presencia de guanina en la piel que recubre todo su cuerpo.

Su carne es blanca, muy firme y muy apreciada por su calidad, es por ello que en Japón que también se pesca, lo utilizan para preparar Sashimi.
 

 


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